黄豆富含异黄酮 ， 可断绝癌细胞营养供应 ， 含人体必需的8种氨基酸 ， 多种维生素及多种微量元素 ， 可降低血中胆固醇 ， 预防高血压、冠心病、动肪硬化等 。 大豆中的铁含量多 ， 有助补铁 ， 有助治疗缺铁性贫血 。 黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多 ， 对预防老年人耳聋有一定作用 。

----黄豆和此物一起炒 ， 几分钟一盘 ， 全家都爱吃 ， 经常食用可通气顺肠//----

最健康的搭配：黄豆和茄子

茄子有保护血管、防止出血的作用 。 其所含烟酸 ， 可降低毛细血管的脆性和渗透性 。 黄豆有益气养血、健脾的作用 ， 含有丰富的人体所需的营养素 ， 可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养 。

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