将白糖、盐、黄油称量后加入碗中 。 放微波炉中火叮10秒 ， 让黄油稍稍软化 ， 但又没化成液态至水油分离状态最好 。 若时间充裕 ， 最好能室温慢慢让黄油自然软化 。

----这个与咸蛋黄搭配 ， 做成饼干 ， 香浓滋味很独特//----

用电动打蛋器搅打至黄油稍稍膨发 ， 颜色发白 。 黄油打的膨发度好 ， 饼干烤的过程中整个形状还会再稍稍膨胀些 ， 口感也就会更轻酥 。

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