菜板|最易“藏菌”的东西—菜板，家里的掌勺人注意，菜板应定期更换( 二 ) |黄曲霉菌|

可是菜板又是厨房里面的重要成员，那如何使用才能提高它的安全性呢？
可以在厨房里面多备几个菜板
啥条件啊？家里有矿啊？很多人觉得多备菜板又麻烦又浪费钱，要知道为自己的健康花钱是永远不会吃亏的，多买1-2个菜板多少钱？看病需要多少钱？这个大家应该都会算吧！建议厨房里最起码要有2个菜板，一个专门用来切肉类食物，一个专门切蔬菜水果，这样做的目的，是为了防止交叉感染，若是家里有小朋友的话，建议您在准备一块，毕竟还是免疫力较差，可能体质斗不过细菌。

【菜板|最易“藏菌”的东西—菜板，家里的掌勺人注意，菜板应定期更换】
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要挑选材质好的菜板
现在市面上菜板的材质多种多样，有塑料的也有木质的该如何选择呢？
塑料做的菜板，推荐指数：☆☆
市面上塑料做的菜板也有很多，因为清洗起来比较方便，不易粘油脂，但是一定要选择正规厂家生产的，因为质量差的塑料里面含有有害物质，很难去除，而经过国家安全检测的，一般都是无色无味，且安全有保障，里面的化学成分较少，不会对人体产生危害。
但也存在一个弊端，容易留下刀痕，且商家为了增强它的摩擦力塑料板上会有很多的小颗粒，且有颜色的水果容易粘在上面，不容易被洗干净。
塑料的抗耐性比较差，用时间长了很容易坏掉。
竹子做的菜板，推荐指数：☆☆☆
竹子和塑料比起来更结实、环保、耐用，且表明更光滑，易用水清洗掉，能减少细菌的产生，防止霉变，和塑料的相比，更实用些。但是竹子都是一根一根的，所以部分商家在制作时，会使用胶水将它们粘连在一起，使其变得稳固，所以也有一根弊端，会产生甲醛，对人体无益。
所以在购买的时候，要注意它的制作方式，用螺丝拧紧的菜板，比胶水粘黏的安全性更高。
木头制作的菜板，推荐指数：☆☆☆☆
木质的菜板历史渊源，已经有上千年的历史，古代起就开始使用，因为它的抗耐性是其他材料无法比拟的，无论是切什么，都能“抗砍” ，所以占据了厨房里面的一席之地，目前使用最多的还是木质菜板，用完之后用清水冲洗下，就能将表层的污渍除掉。
为了提高它实用性，市面上的木质菜板表层都添加了一层矿物油，可以更好地保护表层木头。
但它也并不是完美的，长时间使用过后，会发现表层容易发霉、变黑，易滋生细菌。