----茄子这样做 ， 又香又入味拌饭一流 ， 还特别省油//----

茄子用盐腌过 ， 会出水 ， 下油煎之前要倒掉这部分水 。

还有很关键的一步 ， 将腌过的茄子挤掉水分 ， 这样茄子在煎炸的时候就不吸油了 。

锅底倒入一层油 ， 下锅将茄子煎软 ， 可以没事翻翻面 。

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