用料：羊腿肉白萝卜香菜盐白胡椒粉料酒葱段姜片

做法：

1.将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会 ， 以泡去血水 ， 然后冲洗干净 ， 切成小块 ， 并焯烫以去除血沫 。 （焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片 ， 以出去膻味）

2.白萝卜洗净后去皮 ， 切成小块；葱切段；姜切片备用 。

3.取来汤锅 ， 注入清水烧开 ， 然后放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片 ， 大火煮滚 ， 然后转到小火 ， 要很小的火 ， 慢慢的炖制一个小时 ， 根据自己的情况可加长烹饪时间 ， 总之要先把羊肉炖到软烂的程度 。

4.这时放入白萝卜 ， 并加入一些盐调味 ， 这之后的时间需要自己掌握了 ， 如果你希望白萝卜的口感脆一些 ， 煮到白萝卜断生就可以了 ， 如果你希望口感软烂些 ， 那就要加长煮炖的时间 ， 白萝卜多煮一会 ， 汤的味道会更好 。

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