2、易患心脏病、脑中风

吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多 。 而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上 ， 造成动脉硬化 ， 最终还会形成血栓 。 血栓一旦阻塞心血管 ， 结果就是心脏病发作；一旦阻塞脑血管 ， 结果就是脑中风 。

3、导致肥胖

在所有的食品中 ， 油脂的单位热量最高 ， 1克即可产生9千卡的热量 。 如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油 ， 一个月后体重就会增加700-800克 ， 一年就会增加体重近10公斤 。 一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来 。

4、导致性格暴躁

吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑 。 研究人员解释 ， 油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生 ， 从而使人情绪不稳定 。 而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生 ， 让人情绪稳定与乐观 。

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