二闻：优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味 ， 没有任何异味 。 劣质粉条没味或者有异味 。

三折：优质粉条柔韧性好 ， 你看折成这样都不会断 ， 劣质粉条柔韧性差 ， 稍微一折就断了 。

四烧：在条件允许的情况下 ， 可以征得商家的同意 ， 取一小截粉条 ， 烧一下看看 。 劣质粉条火苗很旺 ， 伴有噼噼啪啪的声音 ， 这是因为里面添加了杂质 ， 优质这个火苗很小 ， 没有噼噼啪啪的声音 。 因为纯淀粉制品燃烧比较困难 。

看、闻、折、烧 ， 不仅操作简单 ， 准备率也非常高 。 即便没有条件烧 ， 通过看 ， 闻 ， 折也能准确识别优劣粉条 。 鉴别粉条的几个步骤 ， 都很简单 ， 没有复杂的工序 ， 唯一需要用到的就是一个打火机 ， 很容易实施吧！

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