----大厨张双喜分享美食-蒜泥白肉卷//----

把猪二刀肉放水锅里 ， 上火加姜葱、盐、料酒、八角和香叶煮熟后 ， 捞出来稍晾再切成薄片 。 另将心里美萝卜、黄瓜、胡萝卜、莴笋等分别切成细丝 ， 用清水稍泡后 ， 沥水待用 。

逐一取白肉片去包卷蔬菜丝 ， 装盘后另取蒜泥、盐、白糖、老抽、香醋、味精、红油辣椒、香油和熟芝麻 ， 调成蒜泥味汁浇在白肉片上面 ， 稍加点缀便可上桌 。

• 瘦肉咬不烂？30年大厨教你4个窍门，肉质鲜香软烂，比豆腐还嫩滑
• 炒芦笋时，先焯水还是先焯水，大厨教你正确方法，芦笋翠绿好吃
• 泥鳅钻豆腐：哗众取宠？一位做了几十年泥鳅的大厨说出了惊人真相
• 馒头吃够了，大厨教你一种新做法，孩子一口一个，比薯条还好吃！
• 33岁年轻大厨突发心梗 手术台上心跳骤停
• 九道大厨巧手菜品做法，让你的菜牌多姿多彩
• 朋友来家里做客，老妈做了这几道菜，朋友说我有个大厨妈妈！
• 36年大厨：做啤酒鸭时，这3种香料缺一不可，否则腥味严重，不香
• 34年大厨：炖鱼过程中，万万别加这个动作，否则鱼肉老，腥味严重
• 炼制猪油时，别只懂放生姜！36年大厨：只需一招，储存时间更长