显而易见的 ， 佛跳墙的做法是比较复杂的 ， 没有深厚的厨艺很难做成功 ， 所以有兴趣和有条件的朋友可以多加尝试 。

佛跳墙的做法

佛跳墙是福建的传统名菜 ， 而且是价值不菲的一道菜肴 。 从发明到现在已经有了一百多年的历史 ， 在中国菜中具有很重要的地位 ， 也为许多人所熟悉 。 因为它的制作程序比较复杂 ， 使用材料十分多 ， 想要尝试自己动手的得慢慢练习 。

制作材料

1、原料：水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、熟火腿片50克、鸡肫肝150克、鸡翅膀250克、鸽蛋12个、冬笋片80克、熟莲心80克、猪肥膘肉40克

2、配料：葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、绍酒150克、干淀粉适量、上等酱油6克、味精5克、生油150克、猪骨汤500克 。

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