翡翠白玉汤加点料白菜豆腐羊肉卷在北方说到冬天的蔬菜

白菜豆腐羊肉卷

在北方说到冬天的蔬菜，第一个想到的应该就是白菜了吧。白菜是冬天的时令蔬菜，记得小时候一到了冬天妈妈就开始了囤积大白菜的“工程” ，又便宜又营养，因为那时候可不像现在的生活这么富足，超市里各种季节的蔬菜应有尽有。还有一个冬天也会常常想起的食物——豆腐，朱自清先生这样回忆他儿时的冬天：说起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。

相信白菜豆腐是每家每户冬日经常吃的菜之一，白菜炖豆腐具有清肺止咳，养阴生津，解毒，生津润燥的功效，清素鲜嫩。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值较高。今天这道菜里，小编特地加入了冬日涮火锅的必备——羊肉卷，羊肉性温，既能御风寒，又能补身体，被称为冬令补品。