肉馅拌上莲藕做成馅，简单一蒸健康又美味，家宴就靠它了珍珠丸子是湖北地区很常见的一种家常菜

珍珠丸子是湖北地区很常见的一种家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。珍珠丸子怎么做才是好吃的呢？下文详细介绍中餐厅珍珠丸子的家常做法是什么？珍珠丸子主要是利用糯米和肉馅组成的，十分美味。在《中餐厅》节目中，赵薇也多次只做了这道菜，好评度很高。做珍珠丸子怎么做好吃?肉馅拌上莲藕做成馅，简单一蒸健康又美味，中秋家宴就靠它了！

----肉馅拌上莲藕做成馅，简单一蒸健康又美味，家宴就靠它了//----

今天我们要做的珍珠丸子，主要的菜就是莲藕，也可以往肉馅里加一些全适的食材，比如胡萝卜碎、莲藕碎、荸荠碎等，口感和营养都会好很多。话不多说，开始啦！糯米要提前浸泡三小时以上，准备好肉馅，在肉馅里加上生抽酱油、盐、鸡粉、姜粉搅拌均匀，莲藕去皮切成薄片，越薄越好；再把莲藕片切成碎末，剁的碎碎的，用量不多，根据肉馅的用量来决定就可以了；把切碎的莲藕碎末放进肉馅里，继续抓均匀即可；拌好的莲藕肉馅，肉里可见到莲藕的碎末，入味均匀；挤出一个小丸子，放在糯米碗里，滚上一圈，裹上糯米粒即可；裹上糯米的肉丸子摆放在一个盘子里，均匀的摆整齐好就可以上锅蒸了；开水上锅，把盘子上进开水锅里，盖上锅盖，保持中火，蒸25-30分钟。我这里的丸子不多，个头也不大，蒸25-30分钟就够了，如果丸子多，或者个头大，需要延长时间；把秋葵焯熟放在盘里做装饰。