盐5g ， 鸡粉10g ， 糖10g ， 豆瓣25g ， 辣椒面5g ， 油100g ， 水

淀粉15g ， 胡椒3g ， 酱油5g

----家常老豆腐 ， 豆腐用生菜籽油煎效果更好 ， 能使豆腐内部入味//----

做法：

1. 豆腐切块 ， 煎至金黄色 ， 五花肉切片 ， 拉油 。

2. 锅内放油烧热 ， 加入豆瓣、辣椒面、姜、蒜炒香 ， 再加入五花肉、豆腐、盐、酱油、鸡粉、糖、胡椒煮3~5分钟 ， 然后加入水淀粉 ， 放入蒜苗 ， 收汁后起锅 。

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