【黑糖：主要在于风味】黑糖和普通红糖的差别 ， 在于它经过长时间的熬制 ， 发生美拉德反应的程度高 ， 颜色特别深 。 美拉德反应会产生香气 ， 所以黑糖的风味比普通红糖更加浓郁 。 不过 ， 黑糖产生的丙烯酰胺含量更高 。 这类产物在少量摄入时促进食欲 ， 多了就有可能促进衰老和慢性病（有少数动物实验和人群调查研究 ， 但尚无定论） 。 如果喜欢黑糖的风味 ， 来大姨妈时为了安慰自己喝一杯是可以的 ， 为了养生而天天大量吃则不明智 。

----黑糖：主要在于风味//----

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