注意补充蛋白质及维生素 。 在日常饮食中应选用一些易消化的优质蛋白质食品 ， 如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等 。 最好食用菜汁 ， 以减少纤维的摄入 ， 因为慢性肠炎病人的消化吸收功能差 ， 应采用易消化的半流少渣饮食、少量多餐的方法 ， 以增加营养 ， 改善症状 。 慢性结肠炎急性发作时 ， 应食粥类、精米面类、鱼虾、蛋及豆制品和易消化的食物 ， 以使肠道得以休息 。

慢性肠炎如有脱水低钠现象时 ， 应及时补充淡盐水 ， 食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失 。

排气、腹泻过强时 ， 应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等 。

柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分 ， 均有收敛止泻作用 ， 慢性结肠炎可适量食用 。

慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差 ， 尤其胃肠道易并发感染 ， 因而更应注意饮食卫生 ， 不吃生冷、坚硬及变质的食物 ， 禁酒及辛辣刺激性强的调味品 。

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