12年肯德基老员工透露:炸薯条时,不要直接下油锅,先加这一步( 三 )

炸薯条的制作

土豆(偏老一点的土豆最佳)、淀粉

制作

土豆的购买 , 最好还是选择比较老一点的土豆 , 因为老一点的土豆含水量是比较少的 , 炸出来的薯条也会更酥脆 。 将土豆去皮切成条 , 尽量将土豆条的大小切的一致 , 这样可以避免出现炸土豆的过程中 , 出现土豆条炸焦或者没有熟的情况 。

12年肯德基老员工透露:炸薯条时,不要直接下油锅,先加这一步

----12年肯德基老员工透露:炸薯条时 , 不要直接下油锅 , 先加这一步//----