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茄子中维生素P的含量很高 ， 每100克中即含维生素P750毫克 。 能增强人体细胞间的黏着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 。

----不需要米饭的地三鲜 ， 专治没有肉不肯吃米饭的人儿//----

食材：茄子 ， 土豆 ， 青椒 ， 生粉 ， 食用油 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 食盐 ， 白糖

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