2、猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的 ， 加水浸泡去血水

3、用剪刀剔除筋膜

4、猪肝切成薄片

5、加姜片、食盐、生粉

6、料酒抓匀腌制十五分钟以上

7、腌制的过程是去除猪肝骚味

8、大葱斜切成大段备用

9、烧一锅热水 ， 水宽一些 ， 滚水下猪肝

10、猪肝全部变色立即捞出控水备用

11、锅中热油 ， 将大葱爆炒出香味 ， 加入几滴老抽、一大勺味极鲜 ， 适量白糖、鸡精

12、最后加入猪肝 ， 翻炒均匀 ， 淋一点水淀粉翻炒两下即可

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