⑧每卷好一个 ， 就把面卷放入吐司盒中 ， 注意面卷开口需朝向同一方向 ， 并且每个面卷之间需留下适当空隙 。

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⑨将吐司盒放入 35 摄氏度、湿度 80% 的环境中二次发酵 ， 直到面卷膨胀至吐司盒 9 分满（由于盐分比一般吐司高些 ， 发酵时间会稍微再久点） 。

TIP：如果是用烤箱替代发酵箱的同学 ， 注意需趁面卷膨胀至 8-9 分满之间 ， 提前将吐司盒取出 ， 预留 15-20 分钟的预热时间 。

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