做法：

1.将买回来的排骨进行清洗干净 ， 切好后将其放入碗里 ， 放入盐、酱油、生粉、油 ， 腌制一小会 。

2.大蒜、葱、姜切好备用 ， 小米椒切好备用 ， 豆豉清洗干净 ， 放置一旁备用 。

3.将碗里的排骨 ， 放入切好的葱姜蒜以及豆豉 ， 调入料酒、盐、糖、小米椒等 ， 腌制一会 。

4.将腌制好的排骨 ， 用盘子装起 ， 随后放入锅里蒸上30分钟左右 。

5.待蒸得差不多的时候 ， 将其盛出 ， 就可以开吃啦 。

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