我国民间自古就有食用树荣苦菜的习俗 ， 《诗经》中就记有：“谁谓荼苦 ， 其甘如荠” 。 明代还将其列为救荒食品 ， 那时的食法是：采苗叶炸熟 ， 用水浸去苦味 ， 淘洗净 ， 油盐调食 。 味苦性凉 ， 能清热解毒 ， 疏肝利胆 ， 益肠胃 ， 通便秘 。 做法是取干树荣苦菜15克 ， 加水1000ml ， 放在锅里一起煮 ， （最好不要用铁锅,其他锅都行） ， 水烧开后 ， 调小火煮3-5分钟 ， 煮好后取汤50ml-100ml饮用 ， 饮用前必须加红糖 ， 红糖要深颜色的老红糖 ， 其余放入冰箱或暖瓶备用 ， 再次饮用时的树荣苦菜汤必须在烧开后加入红糖饮用 ， 以前人们会用其充饥当饭吃 。

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