一种食物油，胆固醇、甘油三酯嗖嗖降，胜过“10片他汀药”( 二 ) ：一种食物油

血检参考范围：· 胆固醇>6.2为高脂血症；

· 甘油三酯：正常值0.56-1.7mmol/L；国际上推荐男性：0.45-1.7mmol/L；女性：0.40-1.53mmol/L；

· 高密度脂蛋白胆固醇：正常值：男性1.14-1.76mmol/L；女性：1.22-1.91mmol/L；

· 低密度脂蛋白胆固醇：正常值：0-3.1mmol/L。

什么是胆固醇？

胆固醇是种高熔点的醇，在人体的胆汁、神经组织和血液中含量较多。当高熔点的动物脂肪在饮食中占据优势时，则形成的胆固醇将是高熔点的，既不易乳化也不易在动脉系统中流动，从而在血管中形成固定的沉淀，导致血管硬化，甚而引发多种心血管疾病。

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，因为它在血液中流动性好，把胆固醇由器官细胞输送到肝脏，再将它代谢或排泄，并且会把累积在血管壁的坏的胆固醇也—并溶解带走。后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为坏胆固醇”。因为它较黏稠，流动慢，而且它由肝脏到器官细胞时，会沿路累积黏在血管壁上，是导致动脉硬化的主要原因。血液中比较正常的胆固醇含量每单位在140~199毫克。