先来说一下开心花甲 ， 它在长沙和广州这些地方是比较流行的 。 主要还是把它当作夜宵来吃 ， 当然也可以当下酒菜 。 首先说一下它要准备的东西 ， 要准备花甲、食用盐、生抽、姜、干辣椒、料酒、食用油、葱、蒜这些 。 先要把姜和蒜切成末用盐先腌着 。

----各地的小吃你都有深入了解吗？一个地方一个样 ， 所以今天就说几种//----

再把干辣椒切成段放在热好的油锅里面烧出香味 。 烧出味后辣椒不要 ， 只把油倒在切好的姜蒜末里面再加上生抽和葱花拌匀 。 这样就可以把锅里面加水烧开先放几片姜和葱段料酒之后再加花甲 ， 等水煮沸后捞出控干水分 。 把花甲的一边的外壳掰掉 ， 只留有肉的一面就可以摆盘了 ， 以后就是均匀的撒上我们之前就调好的汁 。 一份美味的开心花甲就做好了 。 是不是很容易啊！这样也方便你什么想吃就可以做 。

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