小时候吃过寥寥几次的紫苏田螺 ， 却成了儿时最深刻最美味的小吃 ， 就觉得田螺怎么那么香呢？

其实之所以觉得田螺那么好吃 ， 紫苏有大半功劳 ， 紫苏有其特有的香味 ， 作为食物的佐料 ， 能很好地增加食物的鲜香味美 。

今天就用紫苏搭配做一道鸭肉 ， 也是相当下饭解馋 。

鸭肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有滋补、养胃、补肾功效 ， 而紫苏解表散寒 ， 能一定程度缓解鸭肉的寒凉 ， 二者同煮是相当匹配的 。 啤酒紫苏焖鸭 。

材料：

嫩鸭1/4只 ， 啤酒1罐 ， 紫苏3枝 ， 豆瓣酱1汤勺 ， 酱油1汤勺 ， 老抽1汤勺 ， 花椒6粒 ， 八角1个 ， 香叶2片 ， 盐少许

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