经常适量吃香菜的人，身体一般不会太差，可是你知道吗？( 二 ) 说起香菜

营养分析表明：香菜含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，尤其是胡萝卜素的含量，每百克中含有1160微克，是绿叶菜中的佼佼者。还含有挥发油、维生素C、苹果酸钾等，特别是维生素C含量比水果中的柠檬高，更出色之处在于香菜特殊的味道。香菜独特的味道主要是香菜的挥发油散发出来，香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，吃后可增加胃液分泌,增进食欲，提高消化力。再加上香菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是我们身体需要的七大营养素之一，能够吸水膨胀、帮助促进肠道的蠕动、促进食物的消化，并且能起到解便秘的作用，因此对于消化不良、便秘的朋友来讲，适量吃香菜是不错的选择。

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另外，由于冬季气温多变，很多朋友容易感冒，这时不妨煮一碗香菜粥,每天一碗,连续3到5天,可解表散寒,适用于流行性感冒流行传染期间和已患有流感的人、麻疹疹出不畅等。美国《再生生物学进展》杂志刊登了巴西一项新研究发现，称香菜不但能够使饭菜更香，而且可以改善大脑活动。香菜中的一种天然黄酮类物质芹菜素可促进大脑细胞形成，增强脑细胞之间的联系，进而改善大脑功能。怎么样？虽然是配菜的香菜，营养功效让人刮目相看吧，记得适量吃哟。