用烤箱代替烧烤架 ， 虽然没有四溅的炭火 ， 少了些许市井味道 ， 却多了几分干净安全 。 与家人朋友一起动手穿串 ， 吃烧烤、喝啤酒 。 烧烤时 ， 总是少不了各种肉串镇场 ， 而腌料的选择上 ， 与牛肉最匹配的黑胡椒必不可少 。 姜可以让牛肉鲜亮且提味 ， 料酒去腥 ， 酱油提鲜 ， 如此搭配便可调制出美味的腌料 。 今天大叔下厨房教你做的牛肉串可是非常考究的 ， 它的制作难度在于牛肉与腌料的选择 ， 牛里脊肉质紧实烤制后有嚼劲 ， 肥瘦均匀的小腿肉烤制后肉质更细嫩 ， 喜欢的话 ， 自己可要动手试试~

牛里脊肉：200克、红甜椒：适量、黄甜椒：适量、姜：适量、洋葱：适量、黑胡椒粉：少许、料酒：少许、老抽：少许、生抽：少许、盐：少许、糖：少许、蒜：2瓣、竹签：若干

1、首先把牛肉洗净 ， 切成3CM左右长宽 ， 厚约2CM的肉块 ， 把牛肉块放入深碗中 ， 将所有调料混合并让牛肉和调料充分融合 ， 放入冰箱冷藏腌制一晚即可；

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