把日本豆腐轻轻挤出来 ， 切成厚片

洋葱切小块 ， 香菇切成丁 ， 大蒜切末 ， 小红椒切小段 ， 香葱切成葱花

兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉 ， 兑入适量清水搅拌均匀备用

日本豆腐裹上玉米淀粉 ， 下入油锅炸至表面酥脆 ， 色泽金黄捞出

锅中留适量底油 ， 放入洋葱和蒜末爆香

放入香菇和小红椒翻炒一会

放入炸好的玉子豆腐炒匀

倒入调料汁 ， 快速翻炒至汤汁浓稠 ， 让豆腐裹上浓稠汤汁即可 ， 出锅装盘后撒点葱花点缀

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