----炒猪肉时 ， 只要多加“这一步” ， 肉质滑嫩又爽口 ， 九成的人都不懂//----

其实我们在炒猪肉的时候不要直接下锅 ， 而是要先将猪肉给腌一下 ， 这样就能锁住猪肉里面的水分 ， 首先我们要先把猪肉在清水里反复的冲洗一下 ， 洗干净 ， 因为猪肉的表面会有灰尘和血水 。 然后再把猪肉切成薄厚均匀的现状 ， 再放入碗中并倒入生抽 ， 胡椒粉 ， 还有料酒腌制 。 这样做不仅能锁住肉里面的水分 ， 而且还能够把猪肉里面的腥气去掉 。

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