配料:10公斤鲜肌腱、150克葱、姜和蒜、50克香菜、1根胡萝卜、1个洋葱和150克韭菜 。

----卤菜大师教你做“五香酱牛肉”学会你就不用在外买牛肉吃//----

调味料:100克盐、200克白糖、150克干黄酱、100克蚝油、200克生酱、300克料酒、10克香叶、5克八角、20克肉桂、5克茴香、15克肉豆蔻、5克白芷、10克草果、8克高良姜和200克红米 。

制作过程：1.首先 ， 将肌腱放入沸水中煮大约5分钟 ， 撇去漂浮的泡沫 ， 倒出并用清水清洗 ， 以备日后使用 。

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