不知道有多少人和我一样 ， 吃麦丽素是为了中间的脆心 ， 那个味道就像是……对 ， 麦乳精的香脆版 。

----麦丽素凭什么可以站上中华零食之巅？//----

麦丽素究竟是怎么做出来的？这下终于破案了 。

麦丽素的脆心到底是什么？

翻开1991年10月的《中国乳品工业》杂志 ， 一名苏州市牛奶公司研究人员撰写的“麦丽素牛奶朱古力的制作工艺”对此进行了完整解读 ， 接下来就让我带领大家走进科学 。

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