----麻婆豆腐 ， 很多人做法都不对 ， 30年川菜大师这样炒 ， 立刻就不一样//----

2、大火把锅中的水烧开后 ， 煮30秒豆腐上色后 ， 控干水分捞出豆腐块装盘中 ， 盘中加点凉水 ， 防止粘在一起 。

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