大叔家门口做它，45元一斤，家长鼓励孩子吃，3小时全卖光！( 二 ) 大叔家门口做它

这个就是大叔做的美食了，这些美食就是卤牛肉，现在咱们看到的就是大叔和他的儿子制作牛肉的场景了，这些大水缸里面放的就是牛肉，大家一定很多好奇，这些牛肉怎么泡在水缸里呢？问过大叔后才知道，这是正在腌制的牛肉，水缸里面放了很多腌肉的调料，这样浸泡是为了让牛肉更好的入味，还有就是浸泡出里面的血水，大概泡上2个小时左右，然后捞出就准备开始卤煮了。

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卤煮的时候把这些腌制好的牛肉放进特制的大锅中，煮开后撇去上层的泡沫，加入数十种调料进行卤煮，这些调料也有这严格的比例，稍有马虎就突出不了牛肉的鲜香，还有这么大的一口锅煮起来也特别麻烦，既要掌握好火候的大小，还要保正独特的口感，想必没有足够的经验很难制作出美味的卤牛肉，最后小火煮上3个小时左右，这些牛肉就可以出锅了。