2、肉馅中依次调入生姜粉、料酒、蒜蓉辣酱 ， 混合均匀即可备用 。

3、豆腐放入锅中蒸5分钟即可（豆腐本身可以生吃的 ， 而且我们用的嫩豆腐 ， 蒸的时间过长口感不好）

4、锅中放入适量油 ， 温热的时候就放入调制好的肉馅炒散至变色 ， 再放入香菇丁和青椒丁 ， 最后调入水淀粉即可 。

5、将炒好的蒜蓉肉酱汁淋在蒸好的豆腐上即可 。

豆豉肉酱烤香菇

材料：猪肉馅、料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、香辣豆豉酱

做法：

1、在猪肉馅中调入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、香辣豆豉酱、香油、适量水 ， 搅拌均匀 。

2、香菇洗净去根蒂 ， 顶部切掉少许切成小丁 ， 跟已经调制好的豆豉肉酱混合均匀 。

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