1、菠菜护眼明目

菠菜是叶黄素的最佳来源之一 ， 这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。 同时 ， 菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的好来源 ， 前者充足时 ， 眼睛不容易布满血丝；后者可以在人体内转变成维生素A ， 有助预防干眼病 。

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2、韭菜有助护肝

李时珍把韭菜描述为“肝之菜” ， 就是因为肝主升发 ， 而韭菜是温性食物 ， 能起到助肝升发的作用 。 而且 ， 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 提高消化功能 。 但并不是所有人都适合吃韭菜 ， 口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃 。

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