第一步 ， 先准备好所有的食材 ， 胡萝卜先用清水冲洗干净 ， 然后切成丝 ， 大葱也用清水洗干净 ， 葱白的地方切成末 ， 其余部分切成段 ， 豆芽洗干净备用 。

----炒粉丝时总粘锅 ， 加水也没用？63岁大厨：多加这一步 ， 想粘锅都难//----

第二步 ， 准备一个锅 ， 加入适量的清水 ， 用大火把水煮沸 ， 然后把粉丝放进去焯烫一会 ， 大概把粉丝煮至9成熟 ， 然后准备一个盆 ， 倒入适量的冷水 ， 加入两滴食醋 ， 把粉丝放进去浸泡2分钟左右 ， 浸泡完之后捞出来沥干水分 。

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