妈妈最拿手做四川豆瓣酱了 ， 每年立秋之后都会腌制一大缸 ， 作为过冬的调料 。 家里的老人小孩都喜欢这种麻辣香甜复合的口味 。 豆瓣酱也很百搭 ， 炒肉炒菜 ， 拌黄瓜沙拉都美味可口 。 家里上学的小朋友 ， 吃不惯学校里的饭菜 ， 也都爱带一罐头瓶去学校 ， 作为下饭菜 。 有了这个"饭菜宝“ ， 吃饭都可以多吃好几碗 ， 小孩长得白白胖胖的 。

----正宗的四川豆瓣酱 ， 家乡的味道//----

现在进入秋天了 ， 家里又要忙活做豆瓣酱了 ， 为冬天的腊鱼腊肉的调料做准备 。 豆瓣酱丰富了我们四川人日常的餐桌 ， 让生活更有滋有味 。

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