三、蔬菜类

肉类焯水是比较常见的 ， 看到这里很多人就会疑惑蔬菜也要焯水？是的 ， 对于一些比较难熟的、难清洗的蔬菜来说 ， 焯水也是必不可少的一步 ， 蔬菜在没有炒熟的时候食用 ， 对我们的肠胃是会造成损伤的 ， 像豆角类的蔬菜 ， 它里面含有皂素和植物凝血素 ， 如果食物没熟 ， 吃下去会引起恶心和呕吐 ， 情节严重的还会造成食物中毒 ， 而且还有一些蔬菜里面含有草酸和亚硝酸亚 ， 焯水可以很好的去除这些物质 ， 这样我们吃下去才不会对身体造成伤害 。

----这几种食物需要焯水 怪不得你要吃坏肚子//----

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