菜品特色

口味酸甜分明 ， 一菜多味 。 鹅肉酥香烂脆 ， 酸菜色鲜味浓 ， 明油亮芡 ， 汤稠料足 。 特别适合冬季食用 。

主料：

大鹅1只：最好是东北产1-2年生的土鹅 ， 酸菜1000克：东北大缸腌制1个月以上的酸菜 ， 五花肉200克

辅料：

大蒜1头 ， 精盐30克 ， 鸡精20克 ， 食用油200克 ， 花椒20克 ， 大料20克 ，

酱油20克

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