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将蛋清打成摩丝状后加入细砂糖 ， 这里需要注意的是用手打的打蛋器打发就行了 ， 否则用机器打的话会把蛋白打成立体状 ， 会很影响口感 ， 之后将低筋面粉过筛后 ， 与杏仁片搅拌均匀后 ， 就可以加入这些材料 ， 用木勺缓缓地搅拌均匀 ， 最后再化入黄油搅拌均匀 ， 在烤盘上抹匀一层黄油抹入刚刚所做的材料 。

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