常吃它可清肝毒防肝病，阻挡肝炎癌变之路( 二 )
李时珍把韭菜描述为“肝之菜” ， 是因为肝主升发 ， 而韭菜是温性食物 ， 能起到助肝升发的作用 。 韭菜含有的挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 能散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 提高消化功能 。
----常吃它可清肝毒防肝病 ， 阻挡肝炎癌变之路//----
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的 ， 多项研究证实 ， 蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生 ， 并且可以避免腹部脂肪的堆积 ， 同时增强肝脏中解毒酶的活性 。 大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度 。
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