4、取一只干净的碗 ， 把切好的萝卜丝放入碗中 ， 加5克盐腌制10分钟 ， 把水分杀出 ， 用清水冲净备用 。

5、锅烧热下油10克左右 ， 大火烧至五六成热 ， 下入鲫鱼两面煎熟 。

6、放入葱姜 ， 加料酒 ， 然后放清水300克左右 ， 加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉 。

7、大火烧开 ， 放入萝卜丝 ， 盖盖改小火炖15分钟 。

8、然后出锅 ， 盛入碗中 ， 撒上香菜 ， 淋香油即可 。

蒜末烧茄子

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