第二步：切碎姜葱蒜 ， 起锅烧油 ， 全部倒入锅里 ， 再加一个八角爆香一下 。

第三步：加入焯水的八爪鱼一起翻炒 ， 然后加入适量的老抽、白糖、料酒和盐 ， 这时已经可以闻到八爪鱼的香味了 。

第四步：加入适量的清水 ， 不用太多 ， 刚好没过八爪鱼就可以了 ， 盖盖煮10分钟 。

第五步：也就是最后一步 ， 八爪鱼已经煮熟了 ， 加入切好的洋葱、青椒翻炒一下 ， 出锅前再加一点芝麻油提鲜 ， 一道美味好吃的红烧八爪鱼就做好了 。

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