三分钟教会你炖鱼汤的小诀窍，保准从此炖出的鱼汤又白又鲜美！鱼可以说是我们招待客人

鱼可以说是我们招待客人，逢年过节都必备的一道大菜，经常去参加婚礼或者是宴会的人应该都知道，饭店里的鱼汤都特别的鲜美好喝，看起来也没有放什么香料，可是他们是怎么做的呢，能把鱼汤做的既好喝，还没有腥味，他们有什么诀窍吗。所以今天小编就来教教大家炖鱼汤都需要注意什么，好喝的鱼汤到底应该怎么做，一起来看看吧。三分钟教会你炖鱼汤的小诀窍，保准从此炖出的鱼汤又白又鲜美！

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首先杀鱼的时候，我们要注意，要去除鱼腥线，如果这个东西忽略的话，那么这一锅汤绝对就毁了，如果自己不知道鱼腥线在哪里的话，也可以提前在买鱼的时候，就让人家把鱼杀好，这样就不用我们自己杀鱼了。还有就是在开始炖汤之前，可以先把鱼稍微煎一下，这样子我们炖出来的汤也会更好锁住鱼肉的营养，汤的颜色也会更加的纯正，会呈现一种奶白色。另外一点需要注意的是，下锅炖鱼的时候需要用到的是开水，因为煎鱼的时候，会将鱼肉的温度变得很高，这个时候用冷水的话，鱼肉肉质会变味，炖出来的汤就不好喝了，甚至还会带着鱼腥味，营养液会流失掉，所以只要记住这些关键点，其实鱼汤并不难做，下面我们就来讲讲具体怎么做出好喝的鱼汤。