好处三：防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原 ， 这两种物质能够促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出 ， 并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能 。 对于初发胆囊炎和初发结石者 ， 保持每天吃1-2次黑木耳 ， 疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解 。

【黑木耳的搭配】

黑木耳炖豆腐

原料：黑木耳15克 ， 豆腐250克 ， 葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量 。 做法： 1、黑木耳用温水泡透 ， 洗净 ， 撕成小片 。 2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片 ， 沸水汆之 。 3、炒锅内放50克菜油烧热 ， 下葱、姜炒香 ， 放入豆腐片煎至两面金黄 ， 再放入黑木耳、盐 ， 加适量鲜汤 ， 旺火烧沸改小火炖至豆腐入味 ， 调入味精 ， 即可食用 。

功效：具有清热解毒 ， 生津润燥的功效 。 对高血压 ， 血管硬化 ， 高血脂等具有辅助治疗作用 。

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