每次有空闲的时候 ， 我都会去超市买点鸡胗 ， 用卤水卤好保存起来当零食吃 ， 但我还是对爆炒鸡胗情有独钟 ， 一是爆炒鸡胗制作简单 ， 二是在口感上和卤制的不一样 ， 辣炒出来鸡胗咬起来略微有点嚼劲 ， 汤汁配菜和鸡胗也比卤出来的鸡胗入味 ， 更是开胃下饭还助消化 。

一起来做这道创新的辣炒鸡胗吧 。

所需要的食材：

鸡胗 ， 姜蒜 ， 洋葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 孜然粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 青红辣椒

步骤一：买回来的新鲜鸡胗去干净黄色的内膜 ， 如下图切好

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