5、放入黄豆 ， 翻炒几下 ， 倒入清水约1碗 ， 不用太多水 ， 因为猪蹄已经熟透 ， 加李锦记蚝油1满大匙 ， 生抽3大匙或稍增减 ， 老抽1/2大匙 ， 胡椒粉1/3小匙 ， 料酒1大匙 ， 蜂蜜1大匙 ， 改中火炖 ， 时不时翻一翻猪蹄；

6、炖到汁稠时试味 ， 如咸度不够可加精盐或生抽适量 ， 不要把汁炖得太干 。

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