其实 ， 这一说法十分缺乏科学性 。 首都医科大学附属北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯指出：“常吃米饭会诱发糖尿病的说法是错误的 。 糖尿病是一个多因素的疾病 ， 它和遗传还有生活方式都有关系 ， 认为吃白米饭是糖尿病的发病原因是不对的 。 ”

清华大学附属北京清华长庚医院内分泌代谢科主任医师肖建中进一步解释了这一问题：“从两个例子来看 ， 一个是看中国的南方人和北方人 ， 南方人爱吃米 ， 北方人爱吃面 ， 但是对比整个糖尿病患病率的情况 ， 北方人要明显高于南方人；第二 ， 随着社会的发展 ， 吃米的现象越来越少 ， 以日本为例 ， 最近这些年与三四十年前相比 ， 其大米的人均销售量从一年１２０千克下降到大概一年６０千克 ， 但是日本的糖尿病患病率也是明显增加的 。 由此 ， 可以看出糖尿病患病增加的趋势跟摄入的米量没有直接的相关关系 。 ”

文章来源：科普中国

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