3、烧开水 ， 滴点油 ， 加入藕片焯熟 。

4、焯熟的藕片过冷水 。

5、锅里入油 ， 加入虾米 。

6、加入香葱 ， 小火煎至香葱焦黄 。

7、煎好的葱油 ， 用不完可以封好留着 。

8、取碗 ， 加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀 。

9、藕片捞起沥去水分 ， 摆上碟 ， 淋上酱汁 。

10、撒点葱花点缀即可 。

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