----在家就能做的东北酸菜肉馅包子 东北过年的味道 年·味//----

为了能够做出特色 ， 在和面时 ， 将煮好的南瓜和在面里 ， 然后发酵 ， 这样做出的酸菜包子更加芳香 。 然后 ， 要仔细地将酸菜从酸菜缸里取出 ， 用温水轻轻将酸菜洗净 ， 挤去多余水分 ， 用刀切成细丝儿 ， 然后在案板上剁碎 。 在剁酸菜时 ， 酸菜的芬芳溢满了厨房 ， 深吸一口 ， 爽到心间 。 随后 ， 剁肉馅 ， 加酱油 ， 盐 ， 姜粉 ， 五香粉 ， 1大勺水 ， 搅拌至起胶 。 随之加入酸菜和葱 ， 拌均 ， 最后加入植物油拌均 。 这样的酸菜馅 ， 就一个“香”！ 最繁忙的一道工序就是包酸菜包子了 。 将面板放平 ， 擀成薄面皮 ， 包入适量的酸菜馅 ， 然后捏住、收口 。 就这样 ， 一个个圆润饱满的南瓜面酸菜馅包子包好了 。 最后一道工序就是蒸包子了 ， 冷水大火 ， 开锅后蒸15分钟 ， 后开锅取出包子 。 当打开蒸锅时 ， 酸菜包子就会扬着笑脸等待人们呢！这是故乡的笑脸！图为： 酸菜包子馅必备的两样食材 。 中国网图片库韩加君摄影 "

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