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等油热时 ， 下入粘有鸡蛋液的馒头片 。 然后开小火 ， 慢慢煎至两面金黄即可捞出 ， 控油后 ， 再在馒头片上撒一层食用盐 ， 就可以吃了 。 在做煎馒头前 ， 一定要把馒头放入冰箱的冷冻室内 ， 至少一个小时 。 因为这样切出来的馒头片不会掉太多渣 。 其次是掌握油温 。 用大火把油加热以后 。

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