黄瓜

黄瓜性味甘凉 ， 甘甜爽脆 ， 具有除热止渴的作用 。 黄瓜含糖量比较低 ， 是糖尿病患者常用的代食品 ， 并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等 。 黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪 。

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苦瓜

苦瓜中所含的苦瓜皂甙 ， 不仅有类似胰岛素的作用 ， 而且还可刺激胰岛素释放 ， 对于降血糖来说效果还是比较好的 。 有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病 。 因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖 。

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